“新中式養生”的火多風

已吹到麵包界！

近期

成都市第二人民醫院

推出“藥膳麵包”

精準拿捏“碳水星人”的人醫胃和心

圖源：成都發布

桑葚紅棗枸杞包

五黑固本培元包

五黃健脾養胃包

......

單聽名字

就已經足夠讓人狂喜

　　據記者現場采訪，麵包的院排也銷售時間為每日上午11點到下午1點半，下午3點半到6點半。隊搶下午3點左右，廣東記者來到現場時，火多就已經有食客等在了門口。人醫

　　“藥膳麵包配方都是院排也醫院營養科、康複科、隊搶中醫科的廣東醫生提供的，我們在醫生提供的火多配方上進行調味、製作。人醫”成都市第二人民醫院食堂的院排也西點“大廚”王奎林說。

圖源：成都日報

　　王奎林做了三十多年的西點，今年也是廣東第一次嚐試製作藥膳麵包，他告訴記者，與傳統麵包相比，藥膳麵包麵皮中的糖要少50%，餡兒中的糖少20%到30%，再加上枸杞、紅棗、陳皮等藥食同源食材的“加持”，健康感“拉滿”，吸引了不少食客。為了保證銷量，最近幾天王奎林淩晨4點半就會開始製作麵包。

　　“現在有些供不應求，後廚已增派了人手，將產量從原來的一兩百個增加到了三四百個，基本上所有麵包當天就能賣完。”醫院食堂辦公室工作人員譚馨怡說。

其實

早在今年7月份

帶有“藥食同源”標簽的中式麵包

便已悄然走紅

成為年輕人追捧的新熱潮

這些融合了傳統藥膳理念的創新美食

讓醫院的麵包門店意外變身網紅打卡地

“去醫院搶麵包” 的話題

也在社交平臺火爆

圖源：社交平臺

揚州市中醫院的藥膳麵包

上市首日數千個麵包

在1小時內便售罄

貴州醫科大學附屬醫院“貴醫食堂”

推出的頗具地方和醫院雙重特色的

“折耳根麵包”

點燃大眾的打卡熱情

圖源：社交平臺

記者在網上搜索發現

廣東部分醫院

也有藥膳麵包

圖源：社交平臺

“藥膳麵包”味道怎麼樣？

“餡料很豐滿

味道和市麵上的普通麵包

確實不太一樣

但整體是好吃的”

有養生愛好者介紹道

“吃起來沒有明顯的中藥味

反而是一種不太膩的甜味”

圖源：央視網

不少網友熱議

“養生又健康”

“沒什麼負擔的樣子”

還有網友表示

這樣的中式麵包有創新性

可以向全球推廣！

也有網友質疑

中式麵包真有保健效果嗎？

“拋開劑量談效果都是不現實的”

　　“藥膳麵包”真的有療效嗎？

　　北京三甲醫院的中醫科醫生表示，中藥的專業性很強，每種食物的偏性不同，每個人體質各異，適合的配方也不同。商家想要在專業性和適配度方麵做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

　　據報道，麵對冠著“中醫藥”名頭的食品，我們應該更理性地看待。我們可以為了味道購買、為了文化認同購買、為了好奇購買，而不必特別期待它真的能“對癥”解決問題，畢竟一些藥膳麵包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計，它更多的是為了營造儀式感和文化味。

圖源：成都發布

你吃過藥膳麵包嗎？

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