相比白酒和葡萄酒產業的中國經營數據下滑，在結構性升級的酒業酒行幫助下，2025年中國啤酒行業仍有望保持增長。協會續保在近日舉行的元月預計業的營收2025第七屆(CIBC)中國國際啤酒技術高峰論壇上，中國酒業協會啤酒分會秘書長元月表示，年全年啤以去年四季度的利潤數據做參照，預計2025年全年啤酒行業的持增長營收會繼續保持個位數增長，利潤保持雙位數增長。中國

中國酒業協會秘書長、酒業酒行啤酒分會理事長何勇在會議致辭中指出，協會續保中國啤酒產業正處於從規模速度向質量效益深刻轉型的元月預計業的營收關鍵階段，表麵“波瀾不驚”之下實有“險灘暗礁”，年全年啤消費多元化、利潤可持續發展等浪潮對技術創新提出了前所未有的持增長挑戰。

分析指出，中國近兩年啤酒企業高端產品銷售占比提升，以及啤酒“果味化”、“奶茶化”提速成為今年中國啤酒產業能繼續保持增長的原因。

從啤酒今年發布的半年報和三季報的情況可以看到，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒等頭部品牌收入和淨利潤均保持增長，而增長的原因主要是來自於高端化帶來的結構升級帶動。以青島啤酒為例，今年第三季度青島啤酒銷量216.2萬千升，同比增長0.3%，但主品牌青島啤酒實現銷量127.7萬千升，同比增長4.2%，中高端以上產品實現銷量94.3萬千升，同比增長6.8%，中高端產品銷量占比提升了2.6個百分點至43.6%，產品結構仍在提升。

根據中酒協公布的數據，2025年啤酒高端化加速的同時，口味的創新邊界正在快速拓寬，茶飲、果味等細分品類啤酒增長迅猛。據元月介紹，目前水果型啤酒已穩居傳統啤酒之外的前三類別。西柚、漿果、佛手柑等風味產品層出不窮。

據第一財經報道，當下啤酒的飲料化特征越發明顯，其競爭的對手不再是同行，而是年輕人手中的奶茶和氣泡水，比如冰糖葫蘆、各色茶啤、檸檬芒果等新啤酒口味屢見不鮮。在業內看來，啤酒的果味化、奶茶化等並不是簡單的營銷概念，而是產品研發的新邏輯，旨在取悅新一代消費者的需求。

2025中國啤酒T5峰會上，中國酒業協會理事長宋書玉曾表示，當下酒業麵臨的代際消費危機隻是表層，深層次還是在文化上，“酒找錢”的時代已經落幕，未來是“酒找人”的時代。

中國酒業協會秘書長、啤酒分會理事長何勇也指出，中國啤酒企業應當“創變煥新”，以技術拓展“風味多元化”的市場寬度，通過科學創新滿足多元化的感官與情感需求，在“飲料酒”大市場中擴大競爭優勢。

此外，即時零售等新銷售渠道的變化也為啤酒的消費增長擴寬了思路。在中國國際啤酒技術高峰論壇上，美團閃購總經理程明表示，2025年美團閃購酒水業務平臺歪馬送酒的交易額超過60億元，同比增長100%，啤酒也是其中主要品類之一。

華潤啤酒董事會主席趙春武近日也曾表示，傳統啤酒行業長期麵臨與終端用戶“脫節”的挑戰，而即時零售平臺所沉澱的消費數據，恰恰為產品研發提供了精準的“路標”?！斑^去消費品企業無法完全摸清消費者的需求，因此采用了大單品戰略，以滿足消費者的主要需求。但現代零售、新零售等新模式的出現，帶來了消費者數據的歸集，便利了企業迅速了解市場需求，加快了研發和產品的迭代”。

值得注意的是，隨著近年來白酒、葡萄酒行業調整，啤酒產業卻出現逆勢增長，2025年出現業外資本跨界進入啤酒行業“淘金”的現象。如白酒企業五糧液、珍酒李渡、甚至好想你、三隻鬆鼠、蜜雪冰城等食品飲料企業都宣布進入啤酒行業，分析稱未來中國啤酒行業競爭將進一步加劇。（陳俊宏）